Kertas yang terkena goresan susu terlihat lebih hitam saat terkena panas karena proses karamelisasi. Susu mengandung gula dan protein, dan ketika susu dipanaskan, gula dalam susu mengalami karamelisasi, yaitu proses di mana gula berubah menjadi cokelat atau hitam karena suhu tinggi.
Inilah sebabnya goresan susu pada kertas tampak lebih hitam ketika dipanaskan. Proses ini juga melibatkan reaksi Maillard, di mana gula dan protein bereaksi menghasilkan warna cokelat gelap.
Baca Juga : Perbedaan antara ion na+ dengan atom natrium adalah?
Meera Changed status to publish Juli 19, 2024